Trại hè liên thế hệ tại Đào Viên: Giáo dục ẩm thực, văn hóa và giao lưu đa sắc màu

Một trại hè đặc biệt dành cho trẻ em với chủ đề "đồng sáng tạo liên thế hệ" đã chính thức khai mạc tại khu nông trại thân thiện ở quận Trung Lịch, thành phố Đào Viên. Chương trình kéo dài từ ngày 14 đến 25 tháng 7, được tổ chức thành hai đợt, mang đến cơ hội độc đáo để các em nhỏ khám phá văn hóa bản địa, tìm hiểu về nông nghiệp và kết nối với thế hệ lớn tuổi.

Hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực xứ Đài

Trại hè "Đồng sáng tạo liên thế hệ Quan Phú 2026" do Hiệp hội Phát triển Nông dân và Thợ thủ công thành phố Đào Viên tổ chức, với sự tài trợ từ thiện của Công ty Phát triển Quan Phú, đã tạo nên một sân chơi bổ ích cho các em nhỏ trong dịp hè. Điểm nhấn của trại hè năm nay là sự kết hợp giữa giáo dục ẩm thực nông nghiệp, truyền thừa văn hóa và học tập liên thế hệ, giúp các em không chỉ học hỏi kiến thức mà còn trải nghiệm thực tế về đất đai và văn hóa Khách Gia. Các hoạt động chính tại trại hè tập trung vào việc thực hành làm các món ăn truyền thống từ gạo của người Khách Gia, như món bánh dính (粢粑 - tương tự mochi) và món trôi nước (湯圓 - tương tự bánh trôi, bánh chay của Việt Nam). Đặc biệt, chương trình có sự tham gia của các chuyên gia ẩm thực gạo, giáo viên nấu ăn và nhiều bà mẹ cộng đồng giàu kinh nghiệm. Hơn thế nữa, các ông bà của chính những em nhỏ tham gia trại hè cũng được mời đến để cùng con cháu thực hiện các hoạt động này. Sự giao lưu giữa ba thế hệ – ông bà, cha mẹ và con cháu – thông qua các trò chơi tương tác và việc cùng nhau làm bánh không chỉ giúp văn hóa ẩm thực Khách Gia đi từ sách vở vào đời sống mà còn bồi đắp tinh thần chia sẻ, đoàn viên và trân trọng những gì mình có.

Sắc màu "Ngũ hành thang viên" và hương vị quốc tế

Một trong những buổi học nổi bật là chủ đề chế biến "Ngũ hành thang viên" (bánh trôi năm màu), kết hợp nông sản địa phương của Trung Lịch với các yếu tố văn hóa đa dạng. Các em nhỏ được hướng dẫn tìm hiểu về ý nghĩa của các món bánh truyền thống trong các lễ hội Khách Gia, sau đó được các bà mẹ Khách Gia trình diễn cách làm. Điều đặc biệt là "Ngũ hành thang viên" được tạo màu hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên như bí đỏ, thanh long, lá dứa, khoai môn tím và gạo nếp, không sử dụng phẩm màu nhân tạo. Qua quá trình tự tay nặn bánh, quan sát các nguyên liệu và thưởng thức thành quả, các em hiểu thêm về lúa gạo, các loại thảo mộc, trái cây và văn hóa ẩm thực. Đối với cộng đồng người Việt tại Đài Loan, việc sử dụng lá dứa (斑蘭葉) trong món bánh là một điểm nhấn thú vị. Đây là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn, thức uống của các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Dù được giới thiệu là lá dứa Indonesia, sự hiện diện của nó trong một trại hè tại Đài Loan có thể giúp trẻ em người Việt cảm thấy gần gũi hơn với các hoạt động văn hóa đa dạng, đồng thời mở rộng hiểu biết về sự giao thoa ẩm thực trong khu vực. Bên cạnh đó, trại hè còn tổ chức giao lưu văn hóa quốc tế, mời một thanh niên người Đức giới thiệu đồ uống thảo mộc truyền thống không cồn Fassbrause của Đức, kết hợp với cây cúc vạn thọ thơm trồng tại nông trại, giúp các em mở rộng tầm nhìn quốc tế thông qua trải nghiệm vị giác.